夏天我們人體的代謝比較快，容易造成多種微量元素以及營養素的流失，需要的營養和能量也比較高，多吃蔬菜可以促進胃腸蠕動，改善便秘等癥狀，可以補充多種維生素和微量元素。

黃瓜

含有豐富的維生素，尤其是維生素c的含量比較多，它可以調節皮膚內色素的代謝，也能夠促進皮膚內膠原蛋白的形成，預防老年斑，能夠清熱解毒。黃瓜中還含有細纖維素,這種纖維素能夠促進腸道蠕動,加快體內廢物的排出,增強新陳代謝,有利于“清掃”體內垃圾。

南瓜

營養成分齊全，營養價值也比較高，嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量豐富;老南瓜則易鈣，鐵，胡蘿卜素含量居多，此外南瓜中還含有一種“鈷”成分，具有極好的補血功效;除了上述營養元素，南瓜中還含有氨基酸和兒童發育必需的組氨酸，可溶性纖維，葉黃素等元素，吃南瓜能夠有效防治高血壓，糖尿病，肝臟病變，提高免疫力。南瓜中含有豐富的維生素和果膠，這種果膠具有極強的吸附性，能夠將體內囤積的細菌毒素和其他重金屬等有害物質一一粘結和消除，因此夏季多吃南瓜能起到很好的解毒功效。南瓜中的果膠除了能夠吸附毒素和有害物之外，還能有效保護胃黏膜，避免胃黏膜受到粗糙食物的刺激;而南瓜中的其他營養成分能夠促進腸胃蠕動，并且加快膽汁的分泌，起到助消化作用。此外，吃南瓜還能夠促進潰瘍面的愈合，適合胃病患者多食用。

苦瓜

可以消暑清熱,因為從中醫食療的角度上來講苦瓜性味苦、寒,對于炎炎夏日適當吃苦瓜能夠清除暑熱、解除煩渴?？喙夏軌蚯甯蚊髂?因為從中醫食療的角度上來講苦瓜能夠滋補肝經,對于眼睛紅腫、疼痛的人,適當食用苦瓜有很好的清肝明目的作用。還可以利尿解毒,對于夏天小便不利、毒素蓄積的人,適當吃苦瓜有很好的清利小便、解除毒素的好處。

冬瓜

味甘性寒,夏天食用,可用于治療中暑、頭痛、頭暈目眩、胸悶氣短、惡心嘔吐、口腔炎、咽喉炎、目赤腫痛等癥狀。冬瓜含有丙醇二酸成分,具有抑制糖類轉化為脂肪的作用,而且本身含脂肪量少,是減肥的佳品。吃冬瓜,有利于促進排尿,可用于治療小便不利、水腫等癥狀,適合患有高血壓、腎病的患者夏天食用。